为了落实好上级加强食品安全工作精神，助推食品安全主体责任落实，筑牢食品安全防线。食安小卫士指导老师熊星尧和食品学院胡梦红老师于2022年3月10日在教学楼310对食安小卫士团队成员开展授课指导会。参与会议的还有团委学生副书记刘欣如，食安小卫士负责人谭高和团队成员。

会上，先是小老师进行试讲，课程以短视频、有奖问答的方式，引导学生掌握食品安全知识，由灌输式教育变为启发式授课，让食安知识变成常识。团委学生副书记刘欣如提到：PPT的内容言简意赅，手势运用巧妙，但是讲课的形式要注重引导学生思考，增加互动教学。
       食品学院胡梦红老师指出：开场要有吸引力，PPT的形式要通俗易懂，PPT制作思路清晰，但考虑到授课对象分不同阶段的学生，建议减少过多的文字内容，增加画面的动态感和生动性，避免视觉疲劳，提高学生观看兴趣。

最后，熊星尧书记总结道：小老师的授课时间把控需要精确，授课内容不仅要深挖项目亮点,并且完善各项活动细节，秉承志愿服务精神理念，真正落实学生食品安全知识学习，以创新精神做好食品安全工作。
       会后，我们还对小老师进行了采访，她们表示：本次试讲不但是对食安团队前期工作成果的检验，更为我们树立授课的信心，理清授课思路，掌握授课技巧提供了很大帮助，为小老师提高授课质量指明了学习和努力的方向。此外，我校“食安小卫士”项目在2022年获得了长沙市大学生参与社会治理志愿服务雷锋榜“优秀项目奖”，标志着该项目顺利迈上新台阶。