端午节,是中国四大传统节日之一,又称端阳节、龙舟节、天中节等。源于自然天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午,苍龙七宿飞升于正南中天,处于全年最“正中”之位,即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰:“飞龙在天”。其起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容。
端午佳节,人们便以各种形式,赛龙舟、包粽子、熏艾草……来表达祝福和纪念,下面就让团团分享一波不同粽子吧!
汨罗粽:湖南汨罗粽子品种繁多,且制作精巧,汨罗粽与其他地方的粽子相比有三个特点:正宗的汨罗粽是尖角粽,有点像牛角;汨罗粽要放适量的碱;此外汨罗粽的粽叶是需要艾叶泡过的。吃汨罗粽的时候,也可以蘸一点白糖同吃,别有一番风味。“仲夏端午谓五月五日也,俗重此日也,与夏至同。”端,古汉语有开头、初始的意思,称“端五”也即“初五”。
裹蒸粽:裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃,端午节节日食俗,用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。外观被做成金字塔、条形、三角锥形等造型。内里放猪肉、绿豆、五花肉、腊肠、咸蛋黄等,出锅之后五花肉完全煮成肥油,被糯米所吸收,吃起来滋润软糯,口齿留香。
黄米粽:山东黄米粽算是位资历最深的老前辈了,朴素却历经风雨。选用黄黏米包裹的粽子口感糯糯的,再加入红枣,风味独特。食用时,佐以白糖,增加甜味。
嘉兴粽子:嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。
端午,是一种节日,是一种文化,是一种情怀,更是一种传承!
吃各种粽子,忘记各种不开心。你们家乡有哪些特别的粽子吗?
在吃粽子时,团团也要提醒大家空腹不宜吃粽子喔!
对于有胃病或者是脾胃虚寒的人,不要空腹吃粽子。粽子属于粘性食物,吃多了不容易消化,会导致长期呆在患者的胃中,造成胃肠损害。