食品理化操作技能竞赛复赛培训方案
复赛培训内容是牛乳酸度的测定，共培训六次，每次培训为老师进行现场辅导及实践操作指导，培训地点为食品理化实验室（实验楼205），时间及内容见下表。
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序号
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时间
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培训内容
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指导老师
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1
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3.12（14.00-15.30）
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氢氧化钠标准溶液的配配制及标定
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李兰岚
雷艳琴
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2
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3.15（12.30-14.00）
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氢氧化钠标准溶液的配配制及标定
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3
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3.18（12.30-14.00）
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牛乳酸度的测定
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4
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3.19（14.00-15.30）
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牛乳酸度的测定
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5
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3.23（12.30-14.00）
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牛乳酸度的测定
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6
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3.25（12.30-14.00）
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综合练习指导及答疑
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食品烘焙技能竞赛复赛培训方案
复赛培训内容是参赛选手在指导老师的指导下按初赛提交的方案练习制作面包并改进制作方法，为复赛做准备。培训时，指导老师现场指导，培训地点为食品加工实训室（食堂二楼），时间安排见下表。
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序号
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时间
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指导老师
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1
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3.18（16：00-19：30）
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李慧
胡梦红
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2
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3.19（16：00-19：30）
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3
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3.20（16：00-19：30）
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4
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3.21（16：00-19：30）
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5
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3.25（16：00-19：30）
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6
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3.26（16：00-19：30）
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7
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3.27（16：00-19：30）
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8
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3.28（16：00-19：30）
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9
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3.29（16：00-19：30）
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