学校食品学院作为食品专业技术力量的集聚地，积极响应产业需求，助力乡村振兴，与地方企业展开深度合作，为岳阳市田地人食品有限公司提供软糯型红薯干的实验室加工工艺参数、企业生产加工工艺以及红薯干的保质期等技术支持。

项目初期，食品学院教师在校加工实验室展开软糯红薯干加工工艺研究预实验。通过多次实验和调整，优化工艺流程和参数，确保产品口感、营养和色泽的最佳组合。在确定优化工艺后，学院教师前往岳阳市田地人食品有限公司生产基地，深度指导企业生产设备参数的设置，确保生产线的顺利运行和产品的稳定品质。项目后期，食品学院教师与企业共同建设质量保障体系，制定严格的生产标准和流程，以确保软糯型红薯干的质量符合国家食品安全标准，并提高产品的竞争力。

图1 软糯型红薯干实物

图2 软糯型红薯干蒸烘生产实景

在学校与岳阳市田地人食品有限公司的密切合作下，企业已正式投产量产软糯型红薯干，经过市场测试，反响良好。公司已经开始全面推广，拓展销售渠道，为当地农业产业和食品产业注入新的发展动力。

图3 企业正式量产软糯红薯干产品外包装

这类项目不仅推动了企业的技术水平和产品质量的提升，同时也为学校师生提供了实际项目参与的机会，促使科研成果更好地服务产业，实现了产学研的有机融合，充分展现了学校与企业在技术开发领域的合作共赢，为未来的产业升级和食品创新注入了新的活力。