为精准对接食品行业转型升级需求，推动人才培养与产业前沿同频共振，4月23日，食品学院党总支副书记石琢率学院教研室主任及专任教师一行，前往湖南知名烘焙食品企业——罗森尼娜工厂开展专题调研学习。双方围绕智能化生产、岗位能力需求及产教融合协同育人等议题进行了深入交流。

调研团队首先深入罗森尼娜工厂生产一线，实地考察了其现代化中央厨房及烘焙生产线。在无菌化的参观通道内，教师们重点观摩了全自动面团分切、智能醒发、隧道炉烘烤及自动包装等关键工段的运行实况。企业讲解员现场演示了数字化中控系统如何对温度、湿度及烘烤曲线进行毫秒级调控，实现了从投料、成型到包装的全程自动化、数据化管控。

在生产现场，教师们不仅关注设备技术，更细致了解了企业的岗位设置、技能要求及人才梯队建设情况。石琢副书记带队与一线技术主管、品质控制人员交流，重点询问了企业对食品专业毕业生在操作规范、品控意识及数字化素养等方面的具体要求。

本次调研不仅是产教融合的生动实践，更是食品学院主动适应区域食品产业转型升级、落实学校“教学关键要素改革”的实质性一步。通过走进龙头企业、对话行业标杆，教师们切实摸清了用人需求，认清了教学短板，为后续打造“课堂接轨车间、专业对接产业”的高质量教学体系奠定了坚实基础。

未来，食品学院将继续常态化开展企业大走访，持续推动教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，努力培养更多“懂原理、精操作、能创新、守安全”的高素质技术技能型食品人才。