谷雨:雨生百谷，暮春将至

明代方太古曾在《谷雨》中写道“春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收”，古人也曾言“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气的到来，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。此时节，宜赏花、宜品茶、宜听雨、宜种百谷。

吃三样

香椿煎蛋

“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后是香椿上市的时节，北方有谷雨时节食香椿的习俗。香椿芽营养丰富，并有食疗价值，可清热解毒、健胃理气、明目润肤。

吃黄豆芽

春季风多天气干燥，容易诱发口角炎。黄豆芽中富含维生素B2，可以有效预防口角炎的发生。春天易流感，多吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒能力。除此之外，黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及降低胆固醇等功效，是春季最佳的食疗补品。

谷雨时节，很多地区都流行吃春笋，这时候的春笋还有个非常好听的名字——燕来笋，我们都知道燕子在冬天的时候要到南方过冬，春暖花开的时候再回到北方。所谓的燕来笋，则是指燕子归来时出土的嫩笋。这时候的春笋味美鲜嫩有回甘，笋肉呈现为乳黄色，是一年当中最为鲜美的时候。

喝三样

谷雨茶

谷雨茶，又叫二春茶。春天温度适宜，雨水充沛，加上茶树一冬的休生养息。茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，谷雨茶和明前茶，是一年中最好的茶叶。能清火、辟邪、明目，是很多地方珍贵的待客礼物。

鲫鱼汤

谷雨时节，南方降水较多，湿气较重。此时湿气入体，脾胃运转不畅，而食用鲫鱼可以健脾利湿。搭配薏米、红小豆，祛湿效果更佳。

百合莲子银耳羹

谷雨时节，天气较为干燥。加上柳絮飘飞，花粉四散，呼吸道疾病贫乏。所以此时要注意润肺止咳。春末夏初，人体要为夏天做好准备，温和进补，调养气血。银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材。因此百合莲子银耳羹具有滋阴润肺、养气活血的功效。

记三样

祛湿

谷雨时节降雨增多，空气湿度增大，中医认为脾喜燥恶湿，易被湿困。因此，这段时间宜在饮食中增加渗湿健脾之品，如薏苡仁、陈皮、茯苓、冬瓜等。亦当增加户外运动，促进身体新陈代谢，排出体内湿浊之气。

早晚注意保暖

谷雨时节，早晚温差大，天气忽冷忽热，一定要注意保暖。谷雨过后，气温逐渐升高，很多人急于减衣，但其实热季尚未到来，湿气很容易从裸露的部位进入体内。但是一味“春捂”又容易诱发“春火”，所以一旦气温高于15度，就要适当减少衣服。

乐观心态

春天肝郁气滞，人的情绪非常容易发火，乃至情绪失控。因此春季要留意保养本身的心态，平常多出去走走，看一下花草植物，透透风。宽阔一下视线，调养一下情绪。早上起来多梳两下头，以输通血气，散寒清目，减轻情绪抑郁。