冥冥甲子雨，已度立春时，立春又名岁首，岁节，是二十四节气的第一个节气，立春的到来，标志着万物生长的春季的开始，植物在这个时刻焕发新生，而此节气的气候特点为冷空气活动频繁，昼夜温差较大。

食膳屋

玉米番茄排骨汤

原料

排骨300克、玉米1个、番茄2个、生姜片、盐适量。

做法

排骨斩件洗净汆水待用，番茄、玉米切小块待用，锅烧热，放少了油，倒入排骨翻炒至有点焦黄后，倒入番茄继续翻炒，待锅里的“滋滋”声变小后，加入大量清水，然后放入玉米。锅里的汤烧开后，转到汤锅煲1、5-2小时关火，最后加入适量盐即可。

功效及注意事项

健脾明目，肠胃疾病患者不宜食用。

芹菜炒牛肉

原料

嫩牛肉300克、芹菜150克、料酒40克、酱油20克、白糖10克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克，花生油500克、味精少许。

做法

芹菜洗净切段，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，酱油腌制十分钟，油锅倒入花生油炒牛肉，炒至六成熟铲出备用，锅内留底油，倒入芹菜翻炒至软，再倒入牛肉，添加少许盐，大火快速翻炒至熟出锅装盘即可。

功效及注意事项

增强体质、降低血压，低血压患者不宜食用。

蘑菇炒山药

原料

杏鲍菇50克、鲜菇50克、山药150克、香葱、盐、油淀粉适量。

做法

杏鲍菇切片，鲜菇撕成细条，山药去皮切半月形薄片，煎锅加热，放入黄油，烧至黄油完全融化，转中火，放入山药片煎至底面焦黄，翻面，将另一面也煎至焦黄，放入杏鲍菇和鲜菇翻炒，撒入盐和胡椒粉炒匀，蘑菇炒熟后，倒入生抽略炒几下装盘，撒上香葱末即可。

功效及注意事项

健脾开胃、养肝提神，糖尿病患者可以适当食用。

养身房

户外运动，踏青迎春

一年之计在于春，立春时节人们宜多去户外运动、晒太阳，通过户外活动，可以使阳气得以宣达，从而加快心脏跳动，促进体内新陈代谢，增加身体产生的热量，如散步、跑步等。

饮食养生，步步高升

立春之后，随着气温的逐渐升高，人体的阳气也会逐渐升发，为了调养体质，饮食上宜选择有助于升发阳气的食物，同时宜少食易引发“动风”的食物，如鸭子、黄鳝等。

穴位养生——头维穴

头维穴属足阳明胃经，位于头部额角发际直上0.5寸，头正中线旁开4.5寸处，每天用中指的指尖进行按揉，每次1~2分钟，坚持按揉，可安神利窍、止痛镇痉。