岁暮风动地，夜寒雪连天。大寒是24节气中最后一个节气，也是冬季即将结束之季，随着大寒的到来，寒潮南下频繁，气温越来越低，而且会出现大范围雨雪天气和大风的现象。

食膳屋

蒜香牛肉粒

原料：牛肉350克、红椒1个、蒜1头、橄榄油、盐、黑胡椒适量。

做法：牛肉切成丁，加入适量食盐、黑胡椒碎和橄榄油，抓匀腌制半小时，蒜瓣拍碎去皮，红椒切好备用，锅大火烧热至冒烟，倒入牛肉粒平铺在锅里，底部煎至金黄焦香翻面继续煎至7、8成熟取出，煎好后连同汤汁一起倒出，锅中加入少量橄榄油烧热，下入蒜瓣中火煎至金黄软糯，下入红椒和牛肉翻炒均匀即可。

功效及注意事项：健脾益胃、补气养血，胃肠道疾病患者不宜多食。

黑木耳炒鸡肉

原料：鸡半只、木耳20克、胡萝卜半根、香葱2棵、姜1小块、蒜2瓣、油、酱油、蚝油、盐适量。

做法：鸡切块，用酱油、蚝油腌制20分钟，木耳提

前一个小时泡发、摘掉根部、清洗干净，胡萝卜、姜、蒜切片，葱切段后热锅放油，放姜蒜爆香，放入鸡肉炒至断生，放木耳、胡萝卜，加少许清水炒至胡萝卜断生，放葱、盐炒匀即可出锅。

功效及注意事项：补肾壮阳、温中补脾，感冒患者不宜食用。

板栗老鸭汤

原料：鸭半只、板栗250克、干茶树菇50克、食盐适量。

做法：将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，老姜、鸭洗净斩成大小适中的块，鸭肉冷水下锅，水开后焯水3分钟后将焯水过的鸭肉冷水冲洗干净放入碗中，将板栗放入水中煮10分钟，然后捞出剥去外壳，清水洗干净备用，将鸭肉、姜片和泡好的茶树菇一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时，最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。

功效及注意事项：益气补脾、补肾强筋，肠胃虚弱的人群不宜食用。

养生房

早睡晚起，泡脚防寒

大寒作为冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，早睡晚起有利于阳气潜藏，阴精蓄积，晚上睡觉前用温热的水泡脚，不仅可以起到一个驱寒的作用，还对睡眠有所帮助。

健康饮食，补足肾气

进入大寒，雪花飘零方知严冬冷酷，肾气不足容易患上许多疾病，而人体能量和热量的总来源于肾，在饮食宜补肾和增加热量为主，膳食中可以吃些羊肉、黑木耳等补肾且温热性的食物，以提高机体的耐寒能力。

穴位养生——照海穴

照海穴位于踝区，内踝尖下1寸（自身拇指指间关节的宽度为1寸），内踝下缘边际凹陷中，用指腹按揉照海穴，使局部产生酸胀发热感，每次按揉3-5分钟，有滋阴降火，养肾益气的功效，还可以缓解失眠、头疼等。