为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，落实社会实践育人工作要求，引导青年学生在基层实践中锤炼本领、增长才干、践行使命，7月8日至9日，食品学院组建由2名专业教师、8名优秀学生组成的暑期“三下乡”社会实践服务队，赴邵阳市隆回县三阁司镇龙洲村，开展“专业赋能乡村振兴，青春助力食安科普”主题实践活动。团队立足食品专业特色，将科普服务、公益课堂、产业调研深度融入乡村发展需求，以青春脚步扎根乡土一线，用专业力量助力乡村振兴提质增效。

食育课堂进校园，巧手烘焙护航少年成长

“老师你看，我做的奶油小花好看吗？”龙拱小学的教室内笑语盈盈、气氛热烈。7月8日下午，学院实践服务队走进龙洲村龙拱小学，为乡村孩童带来一场兼具趣味性与实用性的公益食育课堂，把食品安全知识与趣味实践体验送入乡村校园。

课堂实践环节，志愿者们提前筹备干净合规的蛋糕胚、新鲜奶油、当季鲜果等优质食材，全程规范操作、文明制作，为孩子们树立整洁卫生的饮食榜样。授课过程中，志愿者细致讲解裱花嘴选型、奶油打发力度、基础花型制作等技巧，一对一、手把手指导孩子们动手创作。孩子们兴致盎然、积极投入，充分发挥想象力与创造力，精心制作专属创意蛋糕。在选材、制作、装饰的全过程中，孩子们直观体会到干净操作、优质食材、规范流程对饮食安全的重要性，潜移默化树立“安全饮食、卫生制作”的良好意识，为后续食品安全理论宣讲筑牢实践基础。

烘焙实践结束后，志愿者顺势开展少儿食品安全专项科普宣讲。针对乡村小学生偏爱零食、食安辨别能力较弱、饮食卫生习惯亟待规范的特点，宣讲团队摒弃单向理论灌输，依托专业知识精心制作趣味课件，结合校园真实案例，通过互动问答、实物辨别、情景模拟等贴合青少年认知特点的形式，开展系统化、趣味化科普教学。

宣讲中，学生志愿者用通俗易懂的童真语言，重点解读三无食品、过期零食、流动摊贩小吃的安全隐患与健康危害，手把手指导学生识别食品包装的生产日期、保质期、配料表等核心溯源信息，引导孩子们自觉拒绝垃圾食品、杜绝霉变变质食物。同时，结合夏季高温多雨、饮食易变质的季节特点，针对性科普生冷食材适量食用、食品防腐储存、食物中毒预防、个人饮食卫生等实用常识。现场互动氛围热烈，学生们踊跃举手答题、主动分享饮食习惯与困惑，在双向交流、趣味学习中吃透食安知识、规范饮食行为，切实实现“实践启智、宣讲固知”的育人效果，充分展现了学院青年学子扎实的专业功底与真诚的志愿服务担当。

村校联谊心连心，共筑乡村振兴梦

7月8日晚，食品学院师生与药学院、中药学院、经管学院的实践团队共同参与了龙洲村夏日"村晚"村校联谊晚会。晚会现场，师生们与村民同台献艺，用精彩的节目表达对乡村美好生活的祝福，现场欢声笑语、掌声不断，展现了新时代大学生的青春风采，也进一步拉近了与当地村民的距离。

深耕产业第一线，调研赋能乡土发展

为精准对接乡村产业需求、探索专业赋能乡村振兴的实践路径，7月9日上午，学院实践服务队先后走进隆回县非物质文化遗产保护中心、隆回道地药材产业园、湖南军杰食品科技有限公司，开展实地走访与产业调研活动。

在隆回县非物质文化遗产保护中心，师生团队近距离观摩国家级非遗滩头木版年画的完整制作流程，深切感受传统民俗文化的独特魅力，并围绕非遗文化与特色美食融合创新、文旅食产业联动发展等方向展开探讨，为本土非遗产业多元化发展建言献策。在道地药材产业园，团队详细调研隆回特色中药材的标准化种植、精深加工、产业规模及发展规划，聚焦“药食同源”创新产品开发、功能性食品研发、特色食材提质升级等核心领域，与园区负责人开展深度交流，挖掘专业赋能特色农业的契合点。

随后，实践团队深入隆回道地药材产业园开展专项调研。园区依托本地稀缺的富硒自然资源，以金银花、龙牙百合两大国家地理标志中药材为核心产业，构建起集标准化种植、精深加工、药膳食品研发于一体的完整产业链条。调研过程中，师生详细了解园区中药材产业规模、种植标准、加工工艺及未来发展规划，重点观摩药食同源产品深加工生产线，系统学习中药材食品化加工、原料保鲜质控、养生食品研发等实操技术。结合食品专业学科优势，团队师生围绕药食同源创新产品开发、功能性食品研制、特色食材品质升级、药膳生产规范、食品安全管控等关键领域，与园区负责人、技术骨干开展深度交流，精准梳理专业技术与特色农业发展的契合点，为学科赋能乡村特色农业发展筑牢实践基础。

最后，实践团队前往湖南军杰食品科技有限公司开展企业调研。师生走进智能化食品生产车间，实地观摩辣椒酱等本土特色农产品的自动化生产流程，详细调研企业生产工艺、质量安全管控体系、产品创新研发及市场运营布局，深入学习现代化食品企业标准化生产、精细化管理的成熟模式。通过本次一线调研，团队全面掌握了隆回本土特色食品产业的发展现状与技术需求，为后续推动专业知识落地转化、精准开展助农服务、助力乡村产业提质增效积累了扎实的实践经验。