9月24日下午2点至3点半，食品学院组织22名军训中表现优秀的新生走进烘焙实训室，在8名食品智能加工技术专业学姐的指导下制作广式月饼。明天就是中秋佳节，这将是同学们步入大学后迎来的第一个传统节日。

活动伊始，学姐们先讲解配方要领：转化糖浆、枧水与花生油按比例调和，才能揉出柔软不粘手的饼皮。随后大家分组开工：和面组把面团揉得光洁细腻，包馅的同学小心翼翼收拢饼皮；面团入模压实，“咚”的一声轻磕，一枚枚花纹清晰的月饼便脱模而出。不多时，浓郁的焦香从烤箱里飘出，弥漫了整间实训室。“第一次做月饼，原来收口这么难，但看到成品特别有成就感！”一位新生捧着刚出炉的月饼笑着说。

学姐们还讲起了其中的门道：刚出炉的广式月饼饼皮偏硬，需静置一两天“回油”，待糖浆与油脂重新润泽饼皮，才变得松软温润、花纹清晰——这个时间，刚好赶上中秋夜的团圆餐桌。

小小一枚月饼，从配方设计到烘烤火候，处处呼应着食品智能加工技术专业的课程内容。此次活动将劳动教育、传统文化与军训表彰相结合，既丰富了新生的校园生活，也增强了大家对食品专业的认同感和归属感。学院表示，今后将继续依托专业实训资源开展实践体验活动，让更多学生在动手实践中感受专业魅力、传承节日文化。